Příprava na sezonu nemá začínat náhodnými urgentními dotisky. Nejprve zkontrolujte všechna místa kontaktu s hostem, změny nabídky a výrobky, jejichž absence by omezila prodej nebo provoz.

Kontrolu proveďte osm až dvanáct týdnů předem

Zapojte recepci, gastronomii, housekeeping, wellness, obchod a technické oddělení. Každý tým označí zastaralé, docházející nebo poškozené materiály a potřeby nových služeb.

Kontrolu dělejte přímo na místě. Fotografie cedulky, menu nebo stojánku určí formát a konstrukci rychleji než popis. Ověřte jazyky, QR kódy, telefony a otevírací dobu.

  • stav zásob a rychlost spotřeby
  • aktuální ceny, služby a kontakty
  • shoda se současnou značkou
  • položky vyžadující zaměření nebo montáž

Rozdělte výrobu podle kritického termínu

Ne všechno musí být hotové současně. Značení, obaly menu a výrobky s výsekem začněte dříve. Sezonní vložky a ceníky lze uzavřít později.

Za cílový termín považujte dodání, ne začátek výroby. Počítejte s korekturou, vzorky, schválením, balením a dopravou.

  • nejprve zaměření, prototypy a konstrukce
  • potom odolné opakovaně používané výrobky
  • nakonec sezonní a personalizovaný obsah

Naplánujte gastronomii a speciální nabídky

Sezonní menu, barové vložky, terasové lístky a pobytové balíčky často vznikají současně. Společné formáty a opakovaně použitelné obaly zjednoduší další aktualizace.

Pro svátky, letní programy, Silvestr a firemní akce připravte schválené šablony. Později se změní jen datum, cena a program.

  • sezonní menu a barový lístek
  • pobytové balíčky a poukazy
  • plakáty, stojánky a komunikace ve výtahu
  • materiály pro akce a dočasné směrovky

Množství počítejte podle používání

Vycházejte z počtu míst, rezervy a očekávaného opotřebení. U pokojových materiálů počítejte pokoje a náhradní kusy, v restauraci stoly, obrat hostů a četnost čištění.

U pravidelných produktů porovnejte větší náklad s náklady na sklad a rizikem změny obsahu. Výhodnější může být jedna výroba se dvěma dodávkami nebo trvalý obal s levnými vložkami.

Nejdražší nedostatek často není samotný výrobek, ale expresní výroba, zvláštní doprava a práce při nouzové výměně.

Zaveďte jednu schvalovací cestu

Jedna osoba shromažďuje připomínky a vydává konečné schválení. Paralelní komentáře více oddělení vytvářejí rozporné verze.

Seznam má obsahovat výrobek, verzi, jazyky, množství, termín a schvalující osobu. Po obsahovém schválení následuje technická kontrola.

Nejčastější otázky

Kdy začít s přípravou?

Jednoduché dotisky trvají několik týdnů, kompletní obměna by měla začít osm až dvanáct týdnů před sezonou.

Musí být vše hotové najednou?

Ne. Stálé prvky lze uzavřít dříve a sezonní vložky později.

Jak omezit expresní dotisky?

Stanovte minimální zásoby, schválené šablony a pravidelné termíny objednávek.

B2B nabídka

Máte seznam materiálů pro hotel?

Pošlete ho i tehdy, když chybí některé formáty nebo parametry. Pomůžeme uspořádat rozsah, doplnit údaje a naplánovat výrobu.

Poslat poptávku →